” Se non siamo disposti a vivere nella spazzatura, perché dovremmo accontentarci del cibo spazzatura?” (Sally Edwards)

” Pomodori high-tech. Latte colorato. Mais trasgenico. Dovremmo mangiare questa roba? O questa roba sta mangiando noi?”
(Annita Manning)1

 

 

99

 

“Non mangiate nessuna cosa che la vostra bisnonna non avrebbe riconosciuto come cibo.”
(Michael Pollan)

88

 

7

 

” Ho bisogno di conoscere la storia di un alimento. Devo sapere da dove viene. Devo immaginarmi le mani che hanno coltivato, lavorato e cotto ciò che mangio.”
(Carlo Petrini)

 

9

“Quando l’ultimo albero sarà abbattuto e l’ultimo fiume avvelenato e l’ultimo pesce pescato ci renderemo conto che non possiamo mangiare il denaro.”(Proverbio indiano)


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